100次浏览 发布时间：2025-01-23 04:34:10
减肥秘诀：管住嘴、迈开腿。饮食上要注意多吃清淡少油、低脂肪、低热量且膳食纤维比较丰富的食材。例如芹菜，它就是一种高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，尤其是夏季天气比较干燥的时候食用，常吃芹菜还能够生津止渴、清热消暑。再搭配上低脂肪、低热量的蟹味菇一起炒，是健身达人们都很喜欢的菜品之一。
下面，我就给大家一下蟹味菇炒芹菜的具体做法，一道非常简单的家常素菜，芹菜清脆不出水，蟹味菇又鲜又嫩又入味。
【蟹味菇炒芹菜】
1.首先，我们准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部后放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净。
2.芹菜我们用的是小香芹，没有老筋、吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，然后切成段、洗干净备用。
3.准备半根红椒，切成丝用来配色；大葱破开、切成葱花；生姜切成菱形片备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后，加入少许食盐，转大火快速翻炒几下倒出来备用。
5.锅内再烧油，油烧热以后放入葱姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒，炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中、放入红椒丝，加入生抽5克，东古酱油5克，白糖少许提鲜翻炒均匀。
6.再勾入一点水淀粉，让料汁更好的吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽，就能出锅装盘了。
有话说：
1.芹菜一定要炒断生以后再放食盐，否则容易出水；
2.蟹味菇炒出水分以后，更容易吸收汤汁入味，吃起来更加脆嫩；
3.生抽、东古酱油都是咸的，不用再放食盐；
好了，这道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
