速冻虾仁怎么做最好吃（一道超好吃的家常菜-清炒虾仁）

制作教程：一道超好吃的家常菜，巨简单零失败清炒虾仁。

今天学做一道清炒虾仁。

·买来的冷冻虾仁先要解冻，再用厨房纸或者毛巾把虾仁的水分挤干，这样的目的是以后上浆更入味。

·用生粉勾个芡，加入半只蛋的蛋清，一斤虾仁一个蛋清，半斤虾仁就半个蛋清，放点盐然后搅拌一下，把所有的虾仁全部上浆，放入冰箱冷藏1到2小时。

·热锅冷油，油冒烟后放入虾仁快速翻炒一下，虾仁微微有点红色的时候粒粒分明就马上捞出来，留下一点点存油，然后二次入锅。

·开大火放入自制的葱姜水，炒个20秒左右立刻出锅装盘。

一盘q弹鲜嫩的虾仁出锅啦！