食材

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 青圆椒 半个（青尖椒也可）
• 大葱 10克
• 大蒜 2-3瓣

‬调料

• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 番茄酱 1勺

‬制作步骤

1.制作一碗酱汁。

制作酱汁，省事

2.准备好食材，鸡蛋打散，西红柿，青椒切丁，炒熟鸡蛋，盛出备用‬

‬3.大葱切末，蒜切末，爆香葱花蒜末，加西红柿，番茄酱炒出汁水，然后加入鸡蛋，倒入酱汁，感觉粘稠的，可以适当加些清水，卤子可以咸一些。

按步骤来

‬4.最后加入青椒丁煮熟即可。吃辣的可以放青尖椒。

加入青椒煮断生即可

‬5.面条咱们选这种宽面条，市场有卖的，也叫刀削面，开锅下入面条，三次开锅基本面条就煮熟了，每次开锅要加少许凉水。捞出与西红柿鸡蛋卤搅拌均匀即可。

搅拌均匀

‬6.开吃啦~

西红柿鸡蛋打卤面

温馨提示：有些人不喜欢吃甜的，可以不用放糖，糖只是中和酸味，不宜太多。家里没有番茄酱可以多放个西红柿，煮出汁水，鸡蛋液加入少许盐，有底味。卤子不宜粘稠，不宜太稀，以搅拌开面条为准。宽面条比细面条口感更好一些。喜欢吃辣放青尖椒，不吃辣可以放圆青椒或者小葱。