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酸甜萝卜条怎么做又脆又好吃 ?简单3步就能吃,太香了

100次浏览     发布时间:2025-01-25 06:21:51    

准备食材:

大白萝卜1根,葱姜蒜少许,白醋100g,生抽40g,糖40g,凉白开100ml,

开始制作:

第一步、将大白萝卜用清水冲洗干净,切去根部,用刮皮刀去皮,切成如下图所示的薄片,如果你买的萝卜比较粗的话,建议对半切后再切一次,切好的片如扇形,这样比较容易入味儿。

第二步、切好的萝卜片放入一个大碗中,撒上两勺食盐,拌匀后静置30分钟左右。这样可以腌出萝卜中多余的水分。

第三步、趁着腌萝卜的时间,我们来调一个酸甜汁。取一个无水无油的空碗,我一般会用开水烫一下,晾干备用,消过毒之后腌制的萝卜能保存更长时间。将葱切成葱花,姜蒜切成片放入碗中,依次加入白醋,生抽,糖和凉白开,搅拌至白糖全部溶解就可以。

第四步、半小时后,将白萝卜腌出的水用手挤出,然后放入调制好的酸甜汁中,用一双干净的筷子搅拌均匀,酱汁没过萝卜片就可以了。

第五步、在腌萝卜的碗上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时就可以食用了。

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