100次浏览 发布时间：2025-01-25 06:21:51
准备食材：
大白萝卜1根，葱姜蒜少许，白醋100g，生抽40g，糖40g，凉白开100ml，
开始制作：
第一步、将大白萝卜用清水冲洗干净，切去根部，用刮皮刀去皮，切成如下图所示的薄片，如果你买的萝卜比较粗的话，建议对半切后再切一次，切好的片如扇形，这样比较容易入味儿。
第二步、切好的萝卜片放入一个大碗中，撒上两勺食盐，拌匀后静置30分钟左右。这样可以腌出萝卜中多余的水分。
第三步、趁着腌萝卜的时间，我们来调一个酸甜汁。取一个无水无油的空碗，我一般会用开水烫一下，晾干备用，消过毒之后腌制的萝卜能保存更长时间。将葱切成葱花，姜蒜切成片放入碗中，依次加入白醋，生抽，糖和凉白开，搅拌至白糖全部溶解就可以。
第四步、半小时后，将白萝卜腌出的水用手挤出，然后放入调制好的酸甜汁中，用一双干净的筷子搅拌均匀，酱汁没过萝卜片就可以了。
第五步、在腌萝卜的碗上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时就可以食用了。
